Sibulatee puhvetite päev 2023

Avatud aiad ja hoovid, hoole ja armastusega valmiv kohalik toit, toredad kohtumised ja kultuuriprogramm. Sel aastal 9. septembril terves Sibulatee piirkonnas. 

Uksed avatakse 31-s kohalikus aias ja hoovis!
Puhvetid on avatud kell 11-18.
Järelpidu toimub Alatskivil, Mõisa Talli hoovis; algus kell 18. 

Näpunäited, mida tähele panna. 

Avatud on puhvetid (täieneb iga päev):

• RANNAMÕISA PUHVET /Ranna küla/ – soe suitsutatud sealiha, millel lisandiks kartul, tumedas õlles hautatud kapsa, frikadellisupp, suitsukalasalat, lihapirukad, kohupiimapontšikud, pulgakoogid, napoleoni kook, täidisega ja täidiseta vahvlid, käsitööleib, soe mustikakissell.
• RAHU PUHVET /Lümati küla/ – veiselihapada, kõrvitsapüreesupp, kohafilee praad (vali juurde kas keedu- või ahjukartul), lastele friikaid ja vinkusid, lillkapsasalat, sibulapirukad, lihapirukad, kaneelilõõtsad ja juustulõõtsad, kohupiimakook, kreemisaiad ja nostalgiline magustoit pokaalis.
• MÄE TALU PUHVET /Lümati küla/ – rebitud lihast tacod ja burger, kohakala praad, valge kala praad, lõkke peal pajas valmiv supp, minipannkoogid. Lisaks muffinid ja pirukad, oma aia saadustest tomatiketšup.
• OTI TALU PEREPUHVET /Lümati küla/ – peremehe hernesupp, nostalgiline mulgipuder, kukeseene soust, haugikotlett, pannukad, küüslauguleivad, lahtine sibulapirukas, krõbedad vahvlid ja lihapirukad, sibulaküpsised ja saiakesed, pulgakoogid.
• GRAU TALU PUHVET /Kokanurga küla/ – 2021. aastast sibulapirukameistri võidupirukad, seljanka, guljašš, minipannkoogid, kuulsad Grau talu sefiirikorvikesed ja veel teisigi küpsetisi.
• TERASTE KODUPUHVET /Haavakivi küla/ – seenekotletid koos kartuli ja salatiga, plof, külasupp, õlleleib, sibulapirukas kartuli-rukki muretaiganga, kodused pannukad ja vahvlid, plaadikoogid ning hitt – suitsukana otse ahjust.
• KOKORA PERENAISTE PUHVET /Kokora küla/ – sibulasupp, kohaliku maheveise rull, sibulajäätis, küpsetised.
• ANNA CAFE PUHVET /Kallaste/ – marineeritud koha ja krõbekoha, haugikotlet, haug sibula- ja tomatikastmes, kalaburger, kalapirukad ning seenepirukad ja suppideks seeeneseljanka ning koorene kalasupp.
• KALLASTE SÖÖKLA PUHVET /Kallaste/ – praetud koha värske kartuliga, seeneseljanka, kala ja liha marinaadis ning erinevad pirukad.
• VIGURITE PUHVET /Haapsipea/ – sibulasupp; rääbisepitsa, mida vastavalt tellimusele kohapeal valmistatakse; burgerid ja isetehtud grillvorstid, suur kookide ja pirukate lett. Käsitöökohvi lett.
• ÕNNEKÜTI PUHVET /Alasoo küla/ – traditsiooniline lõkkesiga, põdraliha pelmeenid, kuuseriisika kooresupp, seenesalat, sügismaius, lihapirukad, sibulapirukad ja koogid.
• ALATSKIVI MÕISA TALLI PUHVET ehk OKTOBERFEST TULEB SIBULATEELE VOL2 – õueala menüü on saksapärane: tüüringeri vorstid, hapukapsas, bbq-road, loomulikult pretzelid. Pirukad ja koogid. Suur valik nii alkovabasid ja alkoga kevamärjukesi ja siidrijooke.
• KIVI KÕRTSI PUHVET /Alatskivi/ – Caesari salat krõbekanaga, praesibula püreesupp, marineeritud ahvena salat, šnitsel, koorene kana-šampinjoni pasta, krõbekana, veiseliha burger, kohafilee, Guinessi kook. Muidugi erinevaid pirukaid ja kooke.
• VÄLGI METSAKÜLA PUHVET /Välgi küla/ – külasuppi nii suitsu- kui põdralihaga, põdralihakotletid sooja keedukartuli ja salatiga, võileivad põdraliha suitsuvorsti ja pasteediga, soojad pirukad, heeringas, õuna-metsamarja koogid.
• NINA KORDONI PUHVET /Nina küla/ – kohakala taignas friikartulite ja Lily piprakurkidega, kohupiimapontšikud, sibulapirukad, suitsukala-pirukad, õunakook, marjarull, magusad pannkoogid ja hollandipärased pannkoogid.
• PEIPSI CARAVANI PUHVET /Nina küla/ – Peipsi kalasupp, kalavardad grillkartulitega, lahtine sibulapirukas, kõrvitsa-toorjuustukook marjamaius.  Veganitele suitsuporgandi võileivatort.
• KALAMEHE TALU PUHVET /Nina küla/ – retrotoidud (külmsupp kalaga, seljanka, ahvanefille praad, pirukad, karamellkissell.
• ALJONUSHKA PUHVET /Kolkja küla/ – erinevad kalaroad, tseburekid ja vareenikud. Pakutakse näiteks kuldset borši, kuldset kala ja kala ning liha kotlette. Lisaks kuhjaga pirukaid ja kooke ning klassikalisi desserte.
• TÄDI ŠURA PUHVET /Kolkja küla/ – soolased ja magusad road sigurist ja siguriga, sibula, liha ja kalaga.
• PEIPSIMAA PRÄÄNIKU TALU PUHVET /Kolkja küla/ – kalaseljanka, Sibulatee esimese sibulapirukameistri sibulapirukad, praad kohakala ning  juustu ja kõrvitsaga, koorene praad seente ja kartulitega, kohupiimakook marjadega, präänikud.
• JALU TALU PUHVET /Kolkja küla/ – kalaseljanka, kalakotletid kartuli ja marineeritud tomatiga, erinevad pirukad, keedusuhkur ja ivantsai. Ning muidugi sibul koju kaasa ostmiseks.
• PRÄÄNIKU TAREKESE PUHVET /Kolkja küla/ – uhhaa, seljanka, kalapelmeenig ja lihaga pelmeerid, pitsa, soojad pirukad ja saiakesed ning kaunistatud präänikud.
• KOLKJA KALA-JA SIBULARESTORAN /Kolkja küla/ – suitsukala salat, uhhaa, kalapuljong röstitud leivaga, sibulasupp, kalakotletid, tsaari kalaroog, vanausuliste moodi latikas või hoopis koha, kalapelmeenid hapukoorega, pannkoogid ja vanausuliste magus pirukas ja palju muud.
• NUGISE TALU PUHVET /Sipelga küla/ – peremehe lihane seljanka, ahvena praad vanausulite moodi, vanaema nostalgilised kapsarullid, suitsukana salat, peremehe vürtsised seakamara krõpsud, hapukoorekook marjadega, küpsisetort, oladuški.
• ULJANI TALU PUHVET /Kasepää küla/ – voblasupp, kalakotletid ja kalapraad, sibulapraad, pannkoogikook, pirukad, vanausuliste suhkur. Kaasa ostmiseks sibulavanikud, küüslauk, hoidised.
• LATIKA TALU PUHVET /Kasepää küla/ – tindisupp, pilaff, pirukad, suitsukala, sibulamoos. Sibulate müük.
• KASEPÄÄ SIBULA PUHVET /Kasepää küla/ – sibulasupp, pilaff, kodused grillvorsid, sibulapirukad, sibulaleib ning aprikoosikook.
• VORONJA GALERII PUHVET /Varnja küla/ – härra Voronini sibulapirukas, kardemonivahvlid.
• KARGAJA KUKE PUHVET /Vanaussaia küla/ – kukesupp, kõrvitsapüreesupp, orsoto, soojad kohupiimapontšikud, plaadikoogid ja pirukad, maapirni toidud; eelmise aasta pirukakonkursi võitnud sibulapirukad. Minipuhvetis minipannkoogid ja limps.
• VARAKA MAMMI SAHVER /Vara küla/ – šašlõkk, lihapirukad, sibulapirukad, vahvlid, sefiirikorvikesed, moorapead ning teised kondiitri-ja kulinaariatooted, mida pakub Relika Koduköök.
• KRUUSA TALU KALAPUHVET /Tähemaa küla/ – sibulane kohaseljanka, juustune ahvena-kartulivorm, rikkalik ja mahlane pirukas Peipsiääre sibulatest, kodune kalaburger ja pihviburger, suitsukala, Kreeka pastitsio tzatziki kastmega, kringel, suhkruvatt, minipannukad.
  

TEGEVUSED:

• KALAMEHE TALU – lastele põllult aarete otsimine
• KRUUSA TALU KALAPUHVET – lastele loomade paitamine, turnimine heinapallidel
• RAHU PUHVET – kell 13 ansambel Dolores kontsert
• KOKORA PERENAISTE PUHVET – loterii, lastele erinevad tegevused
• OTI TALU PEREPUHVET – kell 14 viib Siiri Ušakova läbi hirameki joonistamise õpituba, võta kaasa pastapliiats; kell 13 teeb Marilin lastele näokaunistusi ja mänge.
• NUGISE TALU PUHVET – Kell 12, 13, 14 ja 15 toimuvad talu loomaparki giidituurid koos perenaisega. Hind 5 € osaleja või 15 € perekond. Sularaha kaasa. Terve päeva võimalik osaleda geelküünalde valmistamise õpitoas, kus purki loodav küünal kasutab lisaks geelile Peipsi järvest ja järve äärest korjatud materjale. Õpituba võtab aega ligi 30 minutit ning sõltuvalt purgi suurusest õpitoa hinnaks 8-12 eurot.
• ALATSKIVI MÕISA TALLI PUHVET ehk OKTOBERFEST TULEB SIBULATEELE VOL2 – õhtune osa alates kell 17 on piletiga (15 € uksel), kuhu alla 18-aastased pääsevad vaid täiskasvanute saatel. Pika laua saab enda seltskonnale varem ära broneerida (alatskivi@moisatall.eu). Päevasel ajal lõbus muusika ja mängud. Päeva ning õhtujuht Janar Järv. Alates kell 18 esineb ansambel Kurjad Plaanid, seejärel disko. Ürituse orienteeruv lõpp südaööl.
• GRAU TALU – kell 12-15 töötoas Kodavere mustris paela punumine võitmehoidjale. Kell 14 Assikvere külateater annab folkloorietenduse “Kodavere kandi luud”, piltide vahepeal kõneleb kodaverekeelseid pajatusi ning mängib pillilugusid akordionil Imre Nõmm.
• MÄE TALU – lastele kalapüüdmise töötuba ning erinevad murumängud alates mölkkyst ja discgolfist kuni noolemänguni. Sümboolseid auhindu lubatakse ka. Rallihuvilised võivad pikemalt end siin sisse seada: telekast näidatakse WRC ralli etappi. Ja saab tutvuda AT Maagrupi rasketehnika väljapanekuga.
• TERASTE KODUTALU – toimetamas on kodutütar, kes tutvustab oma tegevusi kodutütarde juures ning kelle töötoas saab mesterdada võtmehoidjaid ja käevõrusid.
• ÕNNEKÜTI PUHVET – minilaat, discgolfi proovimine.
• VORONJA GALERII – selle suve näitused on avatud viimast päeva.
• KARGAJA KUKE PUHVET – kell 12, 14 ja 16 rõõmustab külalisi lauludega Emily Susanna Knots.
• KALLASTE SÖÖKLA PUHVET – suhkrukeetmise õpitoad.
• RANNAMÕISA PUHVET – jurtasaun; lastele nooltemäng, trips-traps-trull, batuut, kiigud.
• TÄDI ŠURA PUHVET – Kell 14 ja 16 Peeter Rebane kontsertkavaga “Ise”; kell 11-15 kangatrükk sinilniku töökojas koos Õnne Uusiga; kell 12-17 lubikkide trükkimine Pavel Varuniniga; kuraatorituurid näitusel “Rohkem kui valgus” kell 11.15, 13.15 ja 15.15; kell 12 kopeerpaberi tegemise õpituba; kell 12 ja 13 jalutuskäigud koos professoriga aias; tuurid sigurimuuseumis kell 12.45, 15.30, 17.30. Lastele õues Rääbu maailm ja Kolkja Coolirada. Kontsert, näitusetuurid ja õpitoad majapiletiga 5 eurot; 1 pilet = 6 tegevust!
• PEIPSI CARAVANI MURUPUHVET – Sibulatee pikima sibulavaniku punumine. Lastele batuut, ilusa ilmaga juhendatud murumängud 4-5-liikmelistele võistkondadele, parima tulemuse üle trumpamisel auhinnad. Kell 15-18 saab jalga keerutada Elmet Neumanni muusika saatel.